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アバンギャルド茶会　ご用達の和菓子屋さん　「ゆり屋」の
水嶼 克代さんにお願いして開催した『和菓子茶会』。

和菓子は『究極の生モノ』です。作ったその場からどんどん
味が落ちていってしまうものだからこそ、出来たてを味わえる
究極の茶会！今回はなんと

　 主菓子　「花灯」（道明寺粉をつかった生菓子）
　干菓子　「塩釜」

と豪華メニュー！実は「干菓子も作ってみたいなあ」とお伝えしたら
その願いをかなえていただきました。<(_ _)>

ちょっと緊張気味なみなさん。「上手に作れるかなあ？」
という不安でしょうか？笑

先生の克代さん！
事前に丁寧に説明してくれて、みんなも一安心！

主菓子のメインとなる「道明寺粉」。
粒の大きさによって種類が違うのだとか！「へェ～１」

と、ここからは時間との勝負！（2時間経過）

イチゴ大福！

塩釜！落雁はこの「塩釜」を乾燥させて含有水分量を１０％以下に
したものなのだそうです！（へェ～２）

と、みなさん見事に仕上げられました！
そして、みなさん本当に楽しそうに作られていて
ほっとしました。

はじめは、自宅で和菓子教室できるかなあ？なんて心配をしていましたが
やってみたら意外とできるものだねえ！と克代先生と話しながら次回は

　「練り切りを体験してみましょう！」

ということで大盛り上がり。和菓子茶会、参加してみたい！という方は是非
4名集めていただければ、開催いたしますよ！（4月以降になっちゃいますが。笑）

そして、出来上がった和菓子を持って一階の茶室へ！

今日は

　 軸　　石川徳仁 筆　「アインシュタイン方程式」
　茶入　二階堂明弘 造
　茶碗　北川チカ 造

先日のアバンギャルド初釜で登場した道具たちです！
やっぱり良いわ！