Tweet

「お茶」と「お米」のイベントと聞いて、じっとしていられるでしょうか？否！

「お～いお茶に合うお米選定イベント」という、お～いお茶でプレゼントする「お米」を「お米好き」による最終選考！祇園の「八代目儀兵衛」というお米屋さんがセレクトする3種類の中から投票により最終決定！

「ツヤ」「香り」「甘さ」「歯触り」という項目を点数化して、自分の好みに一番合うものを選びました。ご飯の食べ比べなんてしないので、違いなんて意識したことありませんでしたが、それぞれに個性があって面白かったです。

黄色：八代目儀兵衛ブレンド米「翁霞」
青色：新潟県佐渡島産「こしひかり」
赤色：奈良県産「ひのひかり」

僕は「粘りがほどほど」「堅め」のごはんが大好きです！その観点でいくと「青」でしたが、最終選考の結果は？是非、対象キャンペーンが出たときにチェックしてみてください。笑

お茶とお米の関係　～ごはんの甘みを引きたてる

最近、「お～いお茶」は「ごはんの甘みを引きたてる」ということを大々的に打ち出しているそうです。

その説明の中で「お茶に入っている●●という成分が、炭水化物に吸着する性質を持っている」という興味深い話。ご飯を食べる、舌に炭水化物が付着する。お茶を飲むと舌に付着したその成分を洗い流して、初期化してくれるので、味をしっかりととらえることができる！だから、甘みを引き立てるのだそうです。（成分名が学術すぎて忘れちゃました。。。笑　追記：「エピガロカテキンガレート」と判明！）

そうか！だから、抹茶も「先に和菓子を食べる」「お茶を飲む」という順番にすることで「苦み成分」を感知しづらくなるから美味しく感じるのかな！と「お茶」と「お米」の勉強のつもりが違う発見もあり有意義な時間でした！